Gegrilltes Apfel-Rucola Sandwich

Woche 2

Zutaten für 2 Portionen:
2 EL Olivenöl,
Vollkorn Toastbrot (4 Scheiben),
2 Scheiben Cheddar,
1 Apfel, Rucola nach Belieben

Zubereitung:

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen
2 Brotscheiben in die Pfanne geben. Dann denn Käse darauf und mit geschlossenem Deckel 3 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist.
Währenddessen den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
Apfelscheiben und Rucola auf den geschmolzenen Käse geben und die zweite Brotscheibe auflegen.
Dann das Sandwich nochmals von der anderen Seite backen bis beide goldbraun sind.
Lass es dir schmecken - dazu passt ein bunter Salat!