Gnocchisalat

Woche 1

Zutaten für 2 Portionen:
500 g/eine Packung Gnocchi,
ein wenig Öl,
ein Schuss Essig,
Salatgemüse nach Wahl,
1 halbe Gurke,
eine Handvoll Cherrytomaten,
eine Paprika,
ein Becher Joghurt,
Salz, Pfeffer

Zubereitung: Gnocchi mit ein wenig Öl auf mittlerer Hitze leicht anbraten lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden und das Dressing mischen. Dafür den Joghurt mit etwas Öl, Essig, Salz, Pfeffer und nach Belieben ein wenig Schnittlauch zusammenrühren und abschmecken. Sobald die Gnocchi goldgelb angebraten sind, herausnehmen und alles gemeinsam anrichten.