Spinatknödel

Woche 1

Zutaten:
250g Passierter Spinat
Gewürze nach Wahl
350g Semmelwürfel
Wahlweise Speckwürfel
2 Eier
Mineralwasser nach Gefühl
Etwas Butter zum anbraten

Zubereitung:

Spinat auftauen lassen
Semmelwürfel mit den Eiern, dem Mineralwasser und den Gewürzen vermischen
Die Knödel mit den Händen formen, danach kurz ziehen lassen
Die Knödel in leicht kochendes Salzwasser geben
Die Knödel im Salzwasser für ca.10- 15 Minuten ziehen lassen
Herausnehmen, in eine Pfanne mit etwas Butter geben, kurz anbraten und dann mit Parmesan und einem Salat servieren